מתכון לטארט טאטן תפוחים

למרות שאני לא מעריץ גדול של קונדיטוריה, החלטתי הפעם דווקא לחלוק איתכם מתכון לקינוח קלאסי ודי קל… זהו טארט טאטן תפוחים שבסיסו בצק עלים ופרי מקורמל שנאפים יחדיו. המתכון זריז להכנה וטעים מאוד, אך צריכים להיות מדויקים.    מצרכים:  6 תפוחים ירוקים מזן גרנד סמיט (או כל פרי קשה אחר) 300 גר סוכר (בערך כוס)…

מתכון לפטטאס ברוואס

  אם כבר צ'יפס אז למה שלא יהיה מושלם? אני מביא לכם את ה"פאטטאס בראווס", זה בעצם צ'יפס ספרדי שמאוד נפוץ בטאפס ברים בשווקי אוכל המדהימים של ספרד כמובן עם איולי(מיונז)ביתי מביצים טריות. מצרכים: 1 קילו מלח גס 6-8 תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני/גדול 4 שיני שום חופן פטרוזיליה קצוצה 3 חלמונים(הצהוב של הביתה) כפית…

מתכון לקרפצ'יו קולורבי צלוי

מדובר במנה ראשונה מאוד קלה להכנה עם טעמים מעניינים שיפתיעו את כולם. לקולורבי קורה קסם מסוים כאשר צולים אותו, הוא מקבל טעמי אדמה עמוקים עם מתיקות טבעית מקסימה. מצרכים: 2 יח' קולורבי בינוני 2 יח' צנונית פרוסות דק חצי בצל סגול קצוץ דק עלי בזיליקום – או כל עלה ירוק אחר שאתם אוהבים צ'ילי אדום…

מתכון מרק בצל

מרק בצל קלאסי מהמטבח הצרפתי, אולי בסיסי במקצת אך שתטעמו תרגישו כמה חגיגי הוא יכול להיות. הכי מושלם ביום גשום וחורפי או בעונת המעבר בה הגשם טרם עזב אותנו. לאלו מכם שלא יודעים מרק בצל צרפתי מסורתי הוא עם עצמות בשר, במתכון הבא טוויסט קל עצמות הבשר הן של אסאדו מפנק. מומלץ בחום לשדרוג המנה…

מתכון לצלי בקר

הכנת צלי בקר דורשת מעט מיומנות בטיפול הבשר, אך גם אם אינכם מיומנים תאמינו בעצמכם ובעזרת הוראות ההכנה אתם תצליחו להכין צלי טעים וביתי. המתכון הבא חביב עלי במיוחד ומומלץ בחום לשולחן שבת או חג. ישנן הרבה גרסאות טובות ומשובחות לצלי בקר טעים במיוחד, שלי עם המון טעמים ברוטב של רכז רימונים ודבש ומלא ירקות שורש. מנה צבעונית וטעימה…

מתכון לסלט בורגול

המנה הבאה מגיעה אלינו הישר מהמטבח הערבי המסורתי. אני אוהב את הסלט הזה כי הוא קל להכנה ומאד בריא ועם זאת מצריך עבודת סכין מיומנת. הסלט "פרשי" ואביבי ובעיקר עשיר תזונתית ואף יכול לשמש כארוחה בפני עצמה. אצלי במשפחה לא מוותרים עליו בשולחן גם שאני מארח וגם שאני מתארח. במתכון הבא הכנסתי כמה "טוויסטים" אישיים…